Envie de beignets fondants sans sortir la friteuse ? Cette version de donuts sans friture se prépare en 15 minutes de travail et ne demande aucun temps de repos. Simple, croustillante et plus légère, elle change la donne pour Mardi gras.
Voir le sommaire
Pourquoi essayer ces donuts sans friture
Vous aimez le goût des beignets mais pas l’huile bouillante ni la longue attente. Ces donuts roulés autour de rondelles de pomme offrent une alternative rapide. Ils restent gourmands et moins gras que la friture.
La recette utilise de la pâte feuilletée et une cuisson à l’air fryer ou au four. Pas besoin de laisser lever. Vous obtenez des beignets dorés en un rien de temps.
Ingrédients (pour environ 6 donuts)
- 1 grosse pomme
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (préférable)
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre glace pour le dressage
Préparation en 15 minutes
Selection👁 357 regardentPréchauffez l’air fryer à 180 °C si vous en utilisez un. Si vous préférez le four, préchauffez-le à 200 °C.
Lavez et coupez la pomme en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon avec un vide-pomme ou un petit emporte-pièce.
Détaillez la pâte feuilletée en bandes d’environ 2 cm de largeur. Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol.
Saupoudrez légèrement les bandes de pâte avec ce mélange. Enroulez chaque rondelle de pomme d’une bande de pâte jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
Badigeonnez les donuts du jaune d’œuf battu avec le lait. Parsemez d’amandes effilées si vous le souhaitez. Ajoutez un peu du mélange sucre-cannelle sur le dessus.
Cuisson : air fryer ou four
Air fryer : placez les donuts dans le panier sans les superposer. Cuisez environ 25–30 minutes à 180 °C. Surveillez la coloration. Le temps varie selon l’appareil.
Four : posez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 18–22 minutes à 200 °C. Ils doivent être bien dorés et caramélisés.
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale.
Astuces et variantes
Selection👁 356 regardentPour plus de gourmandise, ajoutez une fine couche de confiture ou de compote sur la pomme avant de l’enrouler. Vous pouvez aussi glacer les donuts avec un mélange sucre glace-eau.
Variante salée : remplacez la pomme par une rondelle de poireau ou de camembert pour une entrée originale. Pour une version sans gluten, utilisez une pâte sans gluten prête à dérouler.
Si vous cherchez un croquant supplémentaire, saupoudrez un peu de sucre perlé avant cuisson. Et si vous aimez le goût caramélisé, augmentez légèrement la cuisson en surveillant bien.
En conclusion
Ces donuts sans friture sont la solution idéale si vous voulez célébrer Mardi gras sans excès. C’est rapide, simple et délicieux. Testez la recette dès aujourd’hui et dites-nous si vos proches ont craqué pour la version aux pommes !